山形県産のつや姫・雪若丸専門店「コクブン商店」 | 山形県産のつや姫をお探しなら





田んぼで稲刈りをして実の部分だけを取り出すと籾になり、その籾を剥いだものが玄米です。
冷暗所で保管して、食べるときに精米すれば収穫から1年通して美味しく食べられます。


完全に白米にならない程度に玄米を削ったもの。当社では、5分つき・7分つき があります。数字が大きいほど白米に近づきます。玄米や分つき米は、ビタミンや食物繊維など栄養が豊富ですが、消化されにくいのでよく噛んで食べるのと食べ過ぎに注意が必要です。


一般的に売られているお米の状態で玄米の表面を完全に削って白くしたお米です。


専用の装置で精米するので、水洗いしなくても炊くことができるお米です。




コクブン商店では自社の低温倉庫(約10℃)で玄米保管しています。お客様には精米してすぐに発送しますので、新鮮なお米をよりおいしく召し上がって頂くために商品の到着後は、なるべく3週間程で食べきり、保管は冷暗所でお願いします。








☆動画の補足☆
  • 計量カップ等には軽く盛りつける。←品質の良いお米や、銘柄で粒張りが違うため。
  •  あらかじめ溜めた水にお米を入れるのは、お米は水にふれた瞬間から匂いを吸収する為、上から水をかけると、周りの余計な匂いを吸ってしまうからです。
  •  新米の場合は特に優しくサラっと研いだ方が美味しいです。

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