名前のとおり、外観上は際立つ白さとツヤがある「つや姫」ですが、いちばんの特徴は、なんと言ってもその美味しさです。炊き上がりのツヤに加え・甘み・旨み・粘りのバランスがよく、口に入れたあと広がる甘みが秀逸。お米本来の味がよく分かり、冷めても美味しいお米です。