山形生まれの定番ブランド米
米の食味ランキング22年連続『特A』評価！
つや姫とならび、山形県産の人気ブランド米はえぬきです。
10年の歳月をかけて研究・生育され平成4年にデビューした山形県オリジナルのお米です。県での作付け面積No1の品種です。粒の大きさは中くらいで、程良い甘みと炊き上がりの粒立ちが良くベチャっとしにくいので冷めても味が落ちにくく、コンビニのおにぎりやお弁当にも多く使用されています。
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