山形県産のつや姫・雪若丸専門店「コクブン商店」 | 山形県産のつや姫をお探しなら

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コクブン厳選つや姫

コクブン厳選つや姫
特別栽培農産物

コクブン商店のつや姫はすべて「特別栽培 」

  1. 生産者は、山形県から認定を受けた方のみ。
  2. 栽培は、山形県が適地と認めた田んぼのみ。
  3. 生産された地域の慣行レベルと比べて、節減対象農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分量が、50%以下という厳しい基準の特別栽培。
  4. 玄米タンパク値が乾物換算で7.5%以下(水分15%なら6.4%以下)という県の出荷基準。

これらの厳しい栽培方法・出荷基準を満たしたコクブン商店の「つや姫」ですが...

食味計

そこから食味値の1番高いものを厳選

令和3年産は、認定を受けた15人の生産者が丹精込めて育てあげた「つや姫」約93,000㎏の中から、食味計で成分測定をおこない、食味値の最も高い「つや姫」を厳選します!

色彩選別機

さらに品質を高めます

色彩選別機に玄米で1回、白米で1回の計2回かけます。更に小米取り機を使い、割れなどで細かくなった米を取りのぞきます。粒の大きさが統一されると食感が良くなります。(色彩選別機とは、石やガラス等の異物や着色粒を取り除く機械です。)

こうして厳選された「つや姫」を当店のお米マイスターが実食し、満足のいくものか最終確認をしてお届けします。 それが専門店だからこそできる「コクブン厳選つや姫」です。 2㎏入り100袋、5㎏入り100袋ご用意いたしました。
どうぞご飯そのものの美味しさをご実感ください。

コクブンつや姫栽培研究会の写真
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