山形県産のつや姫・雪若丸専門店「コクブン商店」 | 山形県産のつや姫をお探しなら

コクブン商店のつや姫はすべて「特別栽培 」

1. 生産者は、山形県から認定を受けた方のみ。
2. 栽培は、山形県が適地と認めた田んぼのみ。
3. 生産された地域の慣行レベルと比べて、節減対象農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分量が、50％以下という厳しい基準の特別栽培。
4. 玄米タンパク値が乾物換算で7.5％以下（水分15％なら6.4％以下）という県の出荷基準。

これらの厳しい栽培方法・出荷基準を満たしたコクブン商店の「つや姫」ですが．．．

そこから食味値の1番高いものを厳選

令和3年産は、認定を受けた15人の生産者が丹精込めて育てあげた「つや姫」約93,000㎏の中から、食味計で成分測定をおこない、食味値の最も高い「つや姫」を厳選します！

さらに品質を高めます

色彩選別機に玄米で1回、白米で1回の計2回かけます。更に小米取り機を使い、割れなどで細かくなった米を取りのぞきます。粒の大きさが統一されると食感が良くなります。（色彩選別機とは、石やガラス等の異物や着色粒を取り除く機械です。）