夏スイカの生産日本一!!

スイカと言ったら夏！そんなイメージを持たれている方は多いのではないでしょうか。

実はイメージだけではなく夏にスイカを食べるといいことがたくさんあります。

• 熱中症予防・・・夏の火照った体を冷やす効果があります。
• 体のむくみ改善・腎臓病予防・・・シトルリンという成分の利尿作用によるもの。
• 高血圧・動脈硬化にも有効・・・カリウムが多く含まれていて、尿と一緒に余分な塩分も排出してくれるのです。

なぜ美味しい尾花沢のスイカ!

【土・気候・人】

土・・・まず尾花沢スイカが作られている土の多くは黒ボクといって養分が豊富な土です。

さらに、コクブン商店で販売しているスイカ農家の畑は土壌分析といって土に含まれる養分を計り、それに合わせた肥料を使います。なぜなら美味しいスイカを作るには肥料が多ければ良いという訳ではありません。人の体と同じでバランスが大事です。その為に土を調べ、養分の多いところを減らし、少ない部分を補う肥料を考えなければなりません。土と向き合うのです。

気候・・・尾花沢は山々に囲まれた盆地で、昼夜の寒暖差が大きいのが特徴です。

尾花沢スイカは昼のたっぷりの太陽で光合成を盛んにし、たくさん養分をつくります。そして夜の低温がスイカの呼吸を抑えるので蓄えられた養分の多くがスイカの糖分になります。だから尾花沢スイカは甘いのです。

人・・・スイカ作りはツル管理など機械化の難しい作業がありとても手間がかかります。当店で販売しているスイカは栽培管理の中でも「つる引き栽培」と言ってもっとも手のかかる方法を選んでいます。なぜわざわざ手間のかかる方法でつくるのか。それは一番良い品質を保てるからです。食べた人に美味しいと言ってもらいたい農家さんの気持ちです。

保存方法

風通しの良い日陰に置いて下さい。お好みで食べる前に冷やしてください。※冷やしすぎると甘みが弱まります。食べる１時間前に冷やすのがオススメ。

到着後なるべく早めにお召し上がりください。実のシャリ感が無くなりだんだんフニャっとしてしまい、地元尾花沢で言うミソスイカになってしまいます。

切り口はラップで包み冷蔵庫で保存してください。